Knuspermüsli

Ich bin kein Kaffee- oder Teetrinker. Ich bin beides, aber nicht gleichzeitig. Seit Januar befinde ich mich wieder in einer Kaffeephase, in der ich täglich mindestens 3 Riesenbecher Kaffee trinke und Tee höchstens mal eine Tasse zwischendurch. Vorher war es mit Tee genauso, da gab es halt ständig Tee.
Bei meinen Frühstücksvorlieben ist es dasselbe. Mal esse ich morgens nur Marmeladenbrote, zu anderen Zeiten muss es Müsli sein. Im Moment ist also gerade Müsliphase, da war es eine willkommene Idee, in Frau Liebes Blog eine Anleitung für selbstgemachtes Knuspermüsli zu finden. Bei ihr gibt es Bananenchips und Kokosflocken, ich habe statt dessen getrocknete Beeren und etwas feingeraspelte weiße Schokolade genommen.

Lecker Chutney!

So, heute gibt es ein Rezept für ein leckeres Chutney, das ich in Schottland kennen gelernt habe. Ich habe das Rezept etwas verändert und die Sachen, die ich nicht so mag, weggelassen und den Anteil an Sachen, die ich mag, vergrößert. Das Rezept reicht für 4-5 große Gläser (a ca. 400 ml.).
Und weil die Kamera sowieso in der Küche lag, habe ich noch ein paar hilfreiche Fotos gemacht.
Los geht's!

Cranberry Chutney

"Frische" Zutaten:

• 300 gr. Zwiebel, gewürfelt
• 300 gr. Äpfel, geschält und gewürfelt
• 180 gr. frische Cranberries, halbiert
• 150 ml. Apfelessig
• Schale von einer Orange
• ca. 10 gr. frischer Ingwer, fein gewürfelt
• 1 TL Salz

"Trockene" Zutaten:

• 200 gr. getrocknete Aprikosen, fein gewürfelt
• 100 gr. Rosinen
• 150 ml. Orangensaft

und 300 gr. Zucker

Zuerst werden die trockenen Zutaten mit dem Orangensaft eingeweicht. Die frischen Zutaten kommen in einen großen Topf. Hier mal ein Bild: (Ich habe übrigens ausnahmsweise die bösen geschwefelten Aprikosen genommen, damit das Chutney seine tolle rote Farbe behält.)

Die frischen Zutaten werden gekocht, bis die Zwiebeln durchsichtig geworden sind und das Ganze eine dunkelrosane Farbe bekommen hat.
Dann kommen die trockenen Zutaten (die mittlerweile nicht mehr trocken sondern orangensaftmatschig sind) und der Zucker dazu. Jetzt muss alles kochen, bis es dickflssig geworden ist. (Also im Prinzip wie Marmelade).

Jetzt schnell alles in Schraubgläser füllen. Wer auf Nummer sicher gehen will, kann noch so Einmachfolie zwischen Inhalt und Deckel machen, damit der Essig nicht den Deckel angreift, ich habe das diesmal aber nicht gemacht.
Fertig!

Nach den Strapazen ist es dann Zeit für ein Brötchen und einen Kaffee...

... und außerdem für große Pläne, da ich demnächst anfangen möchte, meinen ersten Pullover zu stricken. Die Wolle habe ich schon!

Was ich esse...

Einfach mal so ein Bericht über mein Essen gestern abend und heute morgen. (Und dazu zwei unscharfe Fotos, ich muss wirklich mal die Gebrauchsanweisung von der Kamera lesen, vielleicht wird dann auch die Qualität besser.)

Gestern abend gab es Ente aus dem Wok:

Das ist ganz einfach zu machen: Man nimmt eine Entenbrust, zieht die Haut ab und schneidet Haut und Fleisch in kleine Stücke. Das Fleisch wird eine Weile (mindestens 1 Stunde) in einer Mischung aus 1 EL Sherry, 3 EL Sojasoße und etwas 5-Gewürze-Pulver mariniert. In der Zwischenzeit kann man schonmal den Reis kochen und 3 Karotten und ein paar Blätter Chinakohl in Scheiben schneiden. Dann kommt der Trick: Man tut die Hautstücke in den Wok und lässt sie bei mittlerer Hitze nach und nach aus, bis sie knusprig sind und der Wokboden mit Entenfett bedeckt ist. In diesem Fett werden dann nach und nach das Fleisch und das Gemüse gebraten, am Ende kann man - wenn man mehr Soße möchte - noch einen Extraschuss Sojasoße dazugeben.
Ok, wirklich fett- und kalorienarm ist das Rezept immer noch nicht, aber da man kein Extrafett zu der Ente gibt ist es zumindest die fettärmste Variante unter den Entenrezepten.

Gefrühstückt habe ich heute mit einem leckeren Frischkornbrei:
Gestern abend habe ich drei EL 6-Kornmischung (von Alnatura) in meiner Flockenmühle geschrotet und mit Wasser zu einem Brei verrührt. Das hat dann über Nacht im Kühlschrank gewartet und heute morgen kamen eine Babybanane und ein halber Apfel, sowie 2 EL flüssige Sahne dazu. (Sahne ist angeblich gesünder als Milch, keine Ahnung warum, aber bei dieser geringen Menge ist es mMn auch ok, mal Sahne pur zu essen.)
Ist sehr lecker und bringt mich dazu, mehr Obst zu essen. Außerdem macht der Brei pappsatt...

Stoff und Schal

Hier war es eine Weile ziemlich still, aber jetzt geht es rasant weiter. Letzte Woche war ich auf dem Stoffmarkt und habe folgende Sachen gekauft:

2,2 m geblümten Cord für ein Kleid (ich hoffe es sieht dann nicht wie eine Kittelschürze aus), 2 m Jersey in Weinrot, 1,5 m elastischer Stoff mit Punkten, 2 m lilanes Leinen (ist in Wirklichkeit niocht so blau wie auf dem Foto).
Jetzt muss ich nur noch mal wieder Nähen. Ich kann einfach nicht besonders gut Nähen, weil es ein Maß an Pedanterie erfordert, das mir nicht leicht fällt. Gleichzeitig ist mein abstraktes Vorstellungsvermögen miserabel und ich kann mir nie vorstellen, wie ich z.B. Futter und Außenstoff sinnvoll verbinde und brauche meistens mehrere Versuche bis es klappt. Dabei würde ich gerne richtig gut nähen können, aber das wird in absehbarer Zeit wohl nix. Naja, der Stoff wird ja nicht schlecht und Brot frisst er auch nicht...

Aus der Schoppel-Wolle, die ich letztes Mal gezeigt habe, ist mittlerweile ein Schal geworden. Er ist etwa 1,8 m lang und krauss-rechts gestrickt.

Da mir das Ganze sonst zu langweilig war habe ich an den beiden Enden jeweils ein paar schwarze Perlen zwischen den Maschen versteckt. Es muss sich auch lohnen, mal genauer hinzuschauen!

In den nächsten Tagen (bis Donnerstag) wird es keine neuen Einträge geben da ich zu meinem verdienten Kurzurlaub aufbreche (ENDLICH!!!). Darum zum Abschied hier ein Bild von meinem gelben Wok. Aus keinem besonderen Grund, einfach nur weil ich es kann...

Was hab ich getan!

Naja, die Antwort ist: nicht besonders viel. Ich war Anfang der Woche krank, daher hat sich jetzt Arbeit aufgestaut und besonders kreativ war ich auch nicht.
Aber weil das Wetter nun endlich schöner wird, macht es auch wieder Spaß Blumen zu kaufen. Eigentlich mag ich keine Blumensträuße, was aber vor allem daran liegt dass in der Wohnung einfach zuwenig Platz ist, um ein Riesenbouquet schön zu präsentieren. Wenn ich eine Eingangshalle hätte, würde da natürlich immer ein Riesenblumenstrauß stehen... Bis dahin kaufe ich mir lieber einzelne Blumen:
Hinter dem Wecker sieht man mein Donut-Nadelkissen. Und in der Küche gibt es auch Blumen:

Der "Übertopf" ist in diesem Fall eine Dose, in der mal Wasabi-Erbsen waren und die ich mit Acryllack angemalt habe. Eigentlich wollte ich sie als Teedose benutzen aber dafür ist sie zu klein.

Außerdem habe ich diese Woche den guten Vorsatz gefasst, mich in Zukunft wieder vollwertig zu ernähren. Ich habe das letztes Jahr schonmal für ein paar Monate durchgehalten und in der Zeit ging es mir körperlich richtig gut. Also auf ein Neues! Das bedeutet nun, dass es in der nächsten Zeit folgende Sachen nicht mehr gibt:
- Zucker
- Weißmehl
- Margarine, Frittierfett usw.
Stattdessen gibt es viel Vollkorn, morgens einen leckeren Frischkornbrei, Rohkost und Tee mit Honig statt Kaffee mit Zucker. Am Samstag habe ich auch schon hochmotiviert angefangen und Apfel-Zimt-Muffins mit Honig und Vollkornmehl gebacken:

Sehr lecker! zwar nicht kalorienarm, aber darum geht es bei Vollwertkost ja auch nicht. Butter, Käse, Sahne, Öle usw. werden ziemlich verschwenderisch verwendet, aber ich habe davon bisher trotzdem nie zugenommen. Ich finde es klingt schon logisch, dass der Körper diese möglichst naturbelassenen Fette einfach gut abbauen kann, vor allem wenn er nicht mehr damit beschäftigt ist, die ganzen Zusatzstoffe aus dem Fertigessen abzubauen...
Beim Abendessen am Sonntag bin ich mir aber nicht sicher, ob es komplett vollwertig ist, da der Reis geschält ist aber...

man kann Sushi einfach nicht mit Vollkornreis machen! Wie man sieht gab es lecker Sushi (aus Räucherlachs), Tomaten, Paprika, Mango und Karotte und dazu Jasmintee.

Gestrickt habe ich auch ein bischen, aber die Sachen sind noch im Anfangsstadium, darum gibt es erst später Fotos.